رائج
طبق السمك البلطي المقلي
طبق السمك البلطي المقلي

طريقة تحضير السمك البلطي المقلي

يتمتع السودان بوجود عدد من المسطّحات المائية الواسعة والمتنوعة، مما أهله لإمتلاك ثروة سمكيّة هائلة تتكون من عدة أنواع من الأسماك منها السمك البلطي ، كما تعتبر خزانات الري والبحيرات والسدود والحفائر مناطق صالحة لإنتاج الأسّماك، كذلك يتم تدعيم الثروة السمكيّة بالإستزراع السمكي.

كما تعد اللحوم البحرية بصورة عامة و السمك البلطي  بصورة خاصة من أجود أنواع اللحوم و أكثرها فائدة على الجسم، فهو من الأغذية الرئيسية التي تمد العقل الإنساني إضافة إلى الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية.

وقد أكدت الدراسات ما للسمك من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من الخرف وغير ذلك

ولهذا نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير السمك المقلي والذي يعتبر من الأطباق المحببه للجميع

مقادير تتبيلة السمك البلطي المقلي :

– ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

– نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

– ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

– كوبان كبيران من البقسماط.

– ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

–  رشة من اللومي المطحون.

– لتر من الزيت النباتي.

طريقة تحضير تتبيلة السمك البلطي المقلي:

– أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه الثوم البودرة و الخل الأبيض و البصل البودرة ورشة اللومي المطحون و حركي المكونات جيداً حتى تختلط جميعها معاً.

– أضيفي الملح و الفلفل الأسود مع التحريك ثم نضفي السمك ويمكنك اختيار أي نوع ترغبين فيه ثم ضعي السمك مع التتبيلة و قلبي السمك مع التتبيلة و اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.

– غمسي السمك بالبقسماط و أقليه بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبياً.

وبالهناء والشفاء

 

المصدر: المطبخ السوداني التقليدي والمعاصر

اترك رد

X
X