رائج

السمك بالفرن بطريقة بسيطة

يحمل السمك فوائد عديدة لجسمك، فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين، ويقي الدماغ من الأمراض، ويساعد في نزول الوزن

ولقد أجمعت الدراسات على أن أكل السمك من مرة لمرتين على الأقل أسبوعياً يعود على جسم الانسان بالفائدة العظيمة، ويعد من أفضل الأغذية البروتينة، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة قليل بالدهون.

وهو منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم والفوسفور، والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية والدهنية، الضرورية للحفاظ على  صحة الجسم ووقايته من الأمراض. 

المقادير:

كيلو ونصف من السمك متوسط الحجم.

3 حبات كبيرة من البطاطا.

4 حبات من الفليفلة كبيرة الحجم.

5 حبات طماطم كبيرة الحجم و ينصح بها أن تكون يابسة أو خضراء.

3 قرون فلفل أخضر حار.

6 ضروس كبيرة من الثوم.

ضمة من البقدونس مفرومة ناعم.

حبتان كبيرتان من الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من البهارات.

ملعقة كبيرة من البابريكا ـ ملعقة كبيرة من الكاري.

طريقة التحضير:

– نظفي اللحم و أزيلي عنه القشور بواسطة السكين، ثم إنزعي أحشائه و نظفيه بالماء جيدا ثم ضعيه في وعاء.

– أضيفي إليه كل من الملح و الكمون و الكاري و البهارات و البابريكا.

– قطعي حبتا الليمون إلى شرائح، ثم أضيفيها إلى السمك المتبل، ثم قلبي السمك مع البهارات و شرائح الليمون و اتركيه لمدة ساعة منقوع.

– قطعي حبات البطاطا إلى شرائح طولية و يمكنك تقطيعها على شكل حلقات، ثم ضعيها في وعاء.

– قطعي الفليفلة إلى شرائح حسب الرغبة، و أضيفيها إلى حلقات البطاطا، ثم قطعي الفلفل الأخضر إلى نصفين و ضعيه مع الخضروات.

– ضعي الخضروات في صينية الفرن، ثم ضعي اللحم المتبل فوقه، ثم وزعي الثوم فوق السمك، ويمكنك تقطيع الثوم إلى نصفين.

– قطعي حبات الطماطم إلى مكعبات كبيرة، ثم ضعيها مع السمك ثم صبي الزيت فوق السمك ورشي السماق و البقدونس مع رشة من الملح حسب الذوق.

– غطي الصينية بالقصدير و اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج. أرفعي ورق القصدير و اتركي السمك حتى يحمر قليلاً.

المصدر: مجلة حياتك

اترك رد

X
X