قائمة شهر رمضان..خيارات متعددة للفطور والعشاء

يحتل شهر رمضان مكانة خاصّة لدى المسلمين، فهو شهر الخيرات الذي تكثر فيه العبادات والصدقات، ويتميز شهر رمضان بالصيّام الذي يفرض تغييرات عديدة على طريقة تناول الطعام ومواعيد الوجبات، ومن ذلك ينبع الاهتمام الخاص بالطعام في شهر رمضان وتمييزه بالعديد من الأطباق الخاصة
يشتهر المطبخ السوداني في شهر رمضان بالعديد من الأصناف المميزة التي تكون حاضرة بشكل أساسي في وجبة الأفطار مثل (العصيدة، القراصة)، والعديد من الوجبات والمشروبات التقليدية.

التنوع الذي يفرضه رمضان في وجبتي الأفطار والعشاء يضع حواء السودانية في موقف محير بعض الأحيان من نوع الطعام الذي يجب أن تحضره.

نقدم لك في هذه السانحة عدد من الخيارات لوجبتي الفطور والعشاء في محاولة لتنويع الأصناف بين الوجابات وعدم التركيز على نوع واحد.

* اليوم 6 :

الافطار : فراخ مشوي – فطائر – شوربه كوسه، قراصة بالتقلية – سلطة طحينة.

العصائر : عصير حلومر، مانجو، ليمون.

الحلو : صينية بسبوسة.

العشاء : فطائر– زبادي بالفواكه.

* اليوم 7 :

الافطار : كفته لحم – شوربه خضار– بيتزا- كبسه لحم/فراخ -سلطه تونه.

العصائر : عصير فراولة، موز بالحليب، برتقال.

الحلو : قطايف بالقشدة.

العشاء : رز بالحليب- بيتزا.

* اليوم 8 :

الافطار : كوسة بالبشاميل – بفتيك – سلطة خضراء-عصيده- شوربه خضار.

العصائر : عصير برتقال، تبلدي، جوافة بالحليب.

الحلو : بسبوسة مخشبة بالقشطة.
العشاء: كفته – بيض- طعمية.

* اليوم 9 :

الافطار: عصيده – سمك مقلي – ارز – سلطة خضراء – شوربه دجاج.
العصائر : تبلدي_ كركدي.

الحلو : زلابيه.
العشاء: فول بالبشاميل– سلطة زبادي بالخيار -ارز بالحليب.

* اليوم 10 :

الافطار : فراخ محشية – ارز بالخلطة – عصيده-شوربه لسان عصفور-سلطة خضراء.

العصائر : عصير اناناس – مانجو- كركدي.

الحلو : كنافة بالقشطة.
العشاء: فطائر، رقاق باللبن، سلطة.

*اليوم 11:

الفطور: عصيدة بملاح لوبيا وشوربة ضان -طعمية وسلطة الروب، كفته فراخ.
العصائر: تبلدي ، جوافة، فراولة.
الحلو:مهلبية.
العشاء: بطاطس باللحمة ، زبادي.

*اليوم12:

العصيده -سلطة روب -سامبوسه -فول -وطعميه دجاج شوربة شوفان فطاير ممكن جلاش باللحمه .
الحلو: ام علي .
العشاء: شاورما – سلطه – ارز بالحليب.

*اليوم 13:

الفطور ملاح تقليه او روب مع العصيده – بليله كبكبي او عدس- بيض-فول – سلطة خضراء -بيتزا.
الخلو: خلية نحل.
العشاء : فول- بيض- طعميه -كبده.

*اليوم الرابع 14:

فطور: فتة لحم ،كبدة، فول وطعميه ،عصيده ،معكرونه بالبشميل 
الحلو: العزيزية
العشاء: فطائر – سجق – ،معكرونة البيتزا مع سلطة

*اليوم 15:

الفطور عصيده -سلطة روب -طعميه مخشية بالجبن – كب كيك مالح -دجاج او لحم -شوربه 
الحلو: كريم كراميل 
العشاء: معكرونة بالبشاميل – فطائر – كورن فيلكس بالحليب 

*اليوم 16:

الفطور عصيدة بنعيميه او قراصه -سلطة جزر وطعميه وفطائر – بوفتيك – شوربة
الحلو: مهلبية 
العشاء :شوربه – فراخ -سلطة خضراء- سلطة فواكه

*اليوم 17:

عصيده وملاح -سلطه روب – كيك مالح -شوربه – وبليله -شيش طاووق 
الحلو :تارت بالشكولاته
العشاء :كفتة بطاطس- بيض بالخضار- كرواسون

اليوم 18:

شوربه -سلطه اسود- عصيده بملاح -فطائر تركية-كفته بطاطس 
الحلو: اصابع زينب
العشاء:
طعميه -فول -جبنه- سلطه جزر -بيض مسلوق

اليوم 19:

قراصه -سلطه روب -شوربه كوسه – سبرينغ رول –
مصقعه بالشاميل – صينية دجاج بالخضروات
الحلو: كاسترد طبقات
العشاء: مديدة دخن أو حلبه

اليوم 20:

عصيدة- سلطة مايونيز- بليلة وسامبوسة لحم – شوربة شعيرية -سمك فيليه 
الخلو: ليالي لبنان
العشاء:
فول -طعمية- بيتزا – فته لحم

اليوم 21:

شوربه خضار – معكرونه بيتزا- سلطه باذنجان- كرواسون بالجبنة
الحلو: لقمه القاضي
العشاء: شيش طاووق ، فطائر

اليوم 22 :

شوربه خضار -سلطه تبوله -عصيده بملاح روب ابيض- البليله -فول – الطعميه 
الحلو: رموش الست 

اليوم 23 :

الفطور: فته لحم -صينية بطاطس بالبشاميل – شوربة دجاج بالكريمه-سلطه ملفوف-سمبوسه 
الحلو: بسيمة
العشاء: رقاق باللبن 

اليوم 24:

عصيده- بيض باللحمة المفرومة- فطائر بالفراخ- شوربة بطاطس- سلطة مايونيز
الحلو: عيش السرايا
العشاء: كفتة-سلطة – شعيرية بالحليب

اليوم 25:

كبسة-سلطة حمص- شوربة فطر-كفتة شامية
الحلو: ترايفل
العشاء :معكرونة بالبشاميل -سلطة-بان كيك

اليوم26:

بان كيك- فراخ مشوي – سلطة -شوربة عدس-كفتة بطاطس محشية بالجبن 
الحلو: اصابع الجلاش بالقشطة
العشاء: فطائر، سلطة، كورن فليكس بالحليب

اليوم 27:

قراصة/عصيدة- بيتزا- مصقعة بالبشاميل- سلطة -سجق
الحلو: كنافة بالقشطة
العشاء: سلطة فواكه- ساندوتشات شاورما

اليوم 28:

فتة لحم – سلطة خضراء- سامبوسة- شوربة كوسه
الحلو:سلطة فواكه بالكريمه
العشاء: ساندوتشات جبن وزيتون – ارز بالخليب والمكسرات

اليوم29:

معكرونة بالدجاج- عصيدة – سلطة ملفوف – شوربة شوفان -فطائر.
الحلو: ايسكريم بالمكسرات.
العشاء: دجاج بالخضروات _ سلطة.

اليوم30:

خضار بالبشاميل- كيك مالح – شيش كباب – كبسة بالدجاج-شوربة .
الحلو: مهلبية بالشكولاتة .
العشاء: فطائر- زبادي بالفواكه- أرز بالحليب.

 

المصدر: المطبخ السوداني التقليدي والمعاصر.

اترك رد

X
X